四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

此菜须经炸、蒸等技法制作而成。成菜四丸成盘，色泽红润，鲜香糯嫩，入口即散，老幼咸宜。四喜丸子的颜色呈金黄色，色泽非常明亮。口感非常的鲜嫩，多汁。

四喜丸子进入喉间，它的味道就会散布全身，让人流连忘返。主料为五香粉、姜、淀粉、生抽、鸡蛋、胡椒粉、蚝油、猪肉、香油、盐、料酒、马蹄、葱，汤汁材料为生抽、糖、蚝油 、水淀粉、盐、水、老抽、葱、油 。相关历史典故据传，盛世唐朝有一年开科举考试，为国纳贤，衣着寒酸的张九龄高中头名，被唐皇招为驸马。

当时正值张九龄家乡闹水灾，父母背井离乡、音信全无，四处找寻，终得父母下落，家人团聚又恰逢张九龄大婚，简直是喜上加喜。厨师专门给制作了一道菜肴，上桌后是四个又大又圆的肉丸子，曰四喜：一喜金榜题名；二喜新婚燕尔；三喜合家团圆；四喜乘龙快婿。从此这道四喜丸子就在全国流行开来，成为了婚宴、喜宴、寿宴、重要家宴的必上菜品。

四喜丸子代表哪四喜？

福、禄、寿、喜四大喜事。四喜丸子 ，是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。

由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

四喜丸子的做法，准备材料：五花肉馅：600克、葱：100克、姜：100克、盐：6克、蛋清：1个、酱油：适量、香油：适量、水淀粉：适量。  1、五花剁馅，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中，水淀粉少许，鸡蛋清一个。2、先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌。

3、往肉馅里放入酱油继续搅拌匀均。然后分次加入葱水，每次少加一点，全部搅拌匀均后，再放入分次姜水继续。4、加入少许的盐，鸡精，蛋清继续朝一个方向搅拌。

紧接着倒入水淀粉，用力搅拌匀。5、用手掌来回摔打几次肉馅，然后再将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。6、锅内倒入油，油温四成热的时候就可以下入丸子。

7、丸子炸至金黄色，捞到一个大碗中备用。8、大碗中放块姜、葱披，倒入少许酱油，然后加入适量的热水，入锅蒸一个小时左右即可。

9、将丸子摆到盘中，锅中倒入一些蒸丸子的汤即可。

四喜丸子指的是哪四喜蚂蚁庄园

四喜丸子指的是四大喜事蚂蚁庄园。蚂蚁庄园是支付宝在2017年8月6日上线的一个网上公益活动，网友可以使用支付宝付款来领取鸡饲料，使用鸡饲料喂鸡之后，会可以获得鸡蛋，可以通过鸡蛋来进行爱心捐赠。

蚂蚁庄园的特点支付宝蚂蚁庄园2017年9月推出的公益游戏养鸡，从刚开始养到现在一直不离不弃，永续坚持，每隔5小时的看护，这是在不使用加速卡的情况下，加速卡的情况3小时42分，小鸡就吃完了，需要再续食喂养。

为了公益为了贡献爱心，这个温馨可爱的游戏，会永远持续进行下去，蚂蚁庄园每日答题答案，支付宝中蚂蚁庄园都会放出新的题目，完成题目可以获得饲料的奖励，每次喂饱之后就可以产生爱心鸡蛋，集齐五颗就可以爱心捐赠。

“四喜丸子”是中国传统名菜，这里的“四喜”到底指的是什么？

四喜丸子是中国传统名菜，属于鲁菜菜系。由四个圆滚滚，色泽鲜亮的大肉丸组成，配有浓郁的高汤，闻一闻，椒香扑鼻，吃一口，齿颊留香，非常受广大食客青睐。

这道菜不但味道绝佳，名字取得也响亮，含有吉祥的寓意。

四喜代表着福，禄、寿、喜。很多重要的宴会都有四喜丸子的身影，人们爱它的味道，喜欢它送来的福气。关于四喜丸子的来源，还有一段有趣的传说。话说唐朝年间，张九龄在一年一度的科举考试中脱颖而出，金榜题名。

他的才华得到皇帝的认可，皇帝龙心大悦，就将自己的女儿许配给张九龄。如此大喜之事可谓是光宗耀祖，扬眉吐气，可张九龄还是感到一丝忧愁。原来张九龄的老家闹水患，家人大多往别处避难，无法联络。

然而让人意想不到的是，在张九龄和妻子成婚的当日，张九龄的家人赶到了，看到家人安然无恙团聚在一起，张九龄难掩激动之情，他吩咐厨子准备一道好菜上来，他要好好庆祝这个难忘的日子。厨子也是个心思精巧之人，不一会功夫就从厨房里端出四个圆滚滚的大丸子，焦香酥脆，引得人胃口大开。张九龄询问此菜有何寓意，厨子解释到，此菜叫“四圆”：一圆大人榜上有名，平步青云。

二圆大人做了皇帝成龙快婿，前途不可限量。三圆大婚之喜，抱得佳人归。四圆家人相聚，平平安安。

张九龄听了非常满意，不过他略一沉吟，觉得“四圆”这个名字不如叫“四喜”更能表达喜庆之意，因此就做主给这道菜定了名字——四喜丸子。这就是我们今天吃的四喜丸子的由来，很多人常常把四喜丸子和红烧狮子头混为一谈，其实它们是两道菜，做法上是有差别的。

四喜丸子是哪四喜 四喜丸子介绍

1、四喜丸子寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。四喜丸子属于鲁菜系，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，一般用于喜宴或者寿宴，是宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

2、四喜丸子的食材比较简单，只需要准备一些猪肉以及其它辅料就可以了。

四喜丸子和红烧狮子头的做法相差不大，可以说基本一致，只不过四喜丸子是四个丸子装一盘，红烧狮子头是一个装一盘。制作四喜丸子，除了准备肉馅之外，还需要添加一些鸡蛋、葱花等等。 3、真正的四喜丸子，在肉馅里面还要添加香菇丁、鲜笋丁、南荠丁和火腿丁，或者再添加一些虾仁。做肉馅时，可以选择肥瘦相间的猪肉，或者可以找肉店提前加工好，自己剁也行。

将葱姜剁碎后，和肉馅放入一个大盘中。加入淀粉，再打入鸡蛋，这样丸子口感更好。 4、之后根据口味添加少许食盐，最后加入酱油调色。

基本食材、调料都准备好后，用筷子将其搅拌均匀，再捏成一颗颗大丸子，丸子个头比台球稍微小一点就可以了，最后放在锅里进行炸制。

婚宴上经常有四喜丸子，指的是哪四喜？

关于四喜丸子有两种说法：据传，“四喜丸子”创制于唐朝年间。有一年朝廷开科举考试，各地学子纷纷涌至京城，后来的名相张九龄也在其中。

发榜当日，衣着寒酸的张九龄居然中的头榜，人们深感意外。

皇帝赏识其才智，将他招为驸马。当时正值张九龄家乡遭水灾，父母背井离乡，查无音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人接至京城。喜上加喜，张九龄高兴之余，便吩咐厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。

菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问其意，聪明的厨师答道:“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜提名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。

”张九龄听后开怀大笑，连连称许，又说道:“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸子’吧。”自此以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。据说四喜丸子和慈禧有着紧密联系，清廷与八国联军签定了丧权辱国的“辛丑条约”，逃到西安的慈禧太后返回北京，途径河南时，她决定要品尝河南特色菜。

当地官员就让厨师献上一道“四季丸子”，寓意一年四季圆圆满满。老太后对这道菜很是满意，品尝之后更是连连叫好。当地官员只盼着慈禧能赶紧离开河南，想不到的事情发生了慈禧一行人随从众多，车马成千，从西安逃难路过河南，本来是丢人的事。

她不但毫不避讳，却沿途招摇过市。游山玩水大排盛宴。所到之处下令让百姓张灯结彩，搞的民不聊生，百姓怨声载道。让百姓愤怒的是，慈禧一行经过时，还要“鸡入笼子，狗栓绳，牛羊进圈人禁行”。

其中有一位厨师在做四季丸子愤恨的说道:“炸了这个祸国殃民的老太婆！”有人说：“慈禧心肠歹毒，应该叫她完止”这些冒犯的话只能在私下里说,稍有不慎就会有杀头之罪，于是人们用慈禧的谐音，把炸慈禧改为“炸四喜”，慈禧完止也改为“四喜丸子”。以上就是对四喜的两种解释。

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