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摘要：猪肉的印章红蓝没有明确区别。检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章。识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”：动物检疫部门发给的“蓝色检疫检验证明”和印在猪肉表面的“红色屠宰卫生安全证明”。自从疫情爆发之后，不管是蔬菜瓜果还是肉类，价格一路飙升，但是后来随着市场的调节作用，价格已经有所回升，猪肉的价格一直处于较为不稳定的状态，养猪户在疫情期间摇身一变成为了暴发户，大赚一笔。
猪肉价格下调，有人表示蔬菜的价格都快赶上猪肉了，还不如多买些猪肉，用猪肉炒菜，吃起来也放心。
猪肉自古以来就是我国人常吃的一种肉类，价格亲民，无论是平时还是过年过节，都是家家户户不可缺少的一种食材。
但是有些人，去商场、超市或市场上购买猪肉感到头疼，不知道如何去挑选好的猪肉，不知道哪一块是好的，哪一块是不合格的？
生活中大部分人都有这样的困扰，有些商家为了牟取暴利，昧着良心售卖不合格的猪肉或注水、注胶的猪肉，冷藏时间较长的猪肉失去了新鲜的口味，消费者买回家后才发现购买的猪肉并不是好猪肉。
有人说，可以通过猪肉身上的印章来判断质量好坏，可以发现，不同的猪肉身上的印象是不同的。
有蓝色的，也有红色的，那么对于这些盖有不同颜色印章的猪肉，究竟哪一种是质量好的，哪一种是质量差的呢？
购买猪肉时，并不只有印章颜色的不同，形状也是有差别的，这些猪肉又代表着什么含义呢？要是你还不清楚的话，不妨跟随医生来了解一下。
猪肉上面的盖章，“红章”和“蓝章”有什么区别？看完别再乱买了——首先来了解一下，为什么要在猪肉上印章？
在平时处理重要文件时，可能会盖上个人或者公司的印章，那么为什么市面上售买的猪肉也要盖章，难道有什么特别含义吗？
根据我国《生猪屠宰管理条例》要求：生猪定点屠宰场屠宰的猪，应该依照动物卫生监督机构检疫合格，并且附有证明文书。
除此之外，猪肉还要经过品质检验，加盖肉品品质检验合格的标志，只有检验合格的猪肉才可以盖章，不合格的是不能够进入市场售卖的。
盖章的猪，是可食用的证明，代表着出厂的猪肉是合格的，允许被销售的。
——红色章和蓝色章，有什么样的区别？
大部分认为，盖红色章的代表的是母猪，蓝色章代表公猪，这样的说法是比较普遍的常识性错误。
无论是蓝色章还是红色章，区别仅仅在于颜色上的不同，由于地域的差异性，有些地方还会使用其他颜色的章。
之所以会出现红章和南昌蓝章，是因为每个地区或每个企业的印章颜色不同罢了，所以猪肉上无论是盖了红章还是蓝章，都代表的是经过专业检测过的猪肉，并不能区分猪肉的品质。
今后购买猪肉时，别再误以为盖有红章的猪肉比盖有蓝章的猪肉好，两者没有根本性的区别。
猪肉上的印章用的是可食用色素，吃了对人体没有任何伤害，今后大家见到有印章的猪肉，不要嫌弃可以放心吃，如果实在是不喜欢的话，可以用钢丝球等工具用力擦掉。
最后需要注意的是，通常检验合格的猪肉会盖上两个章，一个是检疫验讫印章，一个是肉品品质检验验讫印章。
如果在购买猪肉时发现只盖了一个章，那么很有可能是不能上市场售卖的猪肉，检疫不合格，请大家一定要远离，以免贪小便宜吃大亏。
——猪肉身上不同形状的印章，代表着不同的含义
1、“X”形状的印章
X也就是我们常理解的错号，不合格的意思，这样的猪肉是有问题的，不能对外售卖。
2、三角形印章
带有三角形印章的猪肉，说明要经过高温处理才可以售卖，如果大家在市场上遇到了这样的猪肉千万不要购买，不经过高温处理也是不合格的猪肉。
3、长方形印章
带有长方形印章的猪肉是不能直接出售的，也不能食用，要提炼成猪油才可以食用。
4、椭圆形印章
带有椭圆形印章的猪肉说明不能食用，无论制作成什么都不可以食用，只能用于工业提炼，或者对人体没有任何危害的地方。
5、圆形印章
盖有圆形印章的猪肉在我们的生活中最多见，是合格肉的标志，大家见到之后可以放心购买，不用存在任何担忧。
