月饼馅料

月饼经过漫长时期的演变和发展,已经形成了京式、苏式、潮式、台式、广式、滇式、川式等数百种不同的花式与风味。
月饼馅料约占月饼重量的40%-80%。馅料因原料与制作方法的不同,可分为软馅系列、水果系列、干果系列等。
时至今日,月饼品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜爱。
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