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　　胡萝卜富含胡萝卜素，怎么吃更好吸收？

　　加热煮熟再吃

　　直接生吃

　　答案：加热煮熟再吃

　　解析：胡萝卜素是一种脂溶性色素，如果生吃胡萝卜，需要更多脂肪帮忙，胡萝卜素的吸收利用率会比较低。通过加热方式让胡萝卜的细胞壁变软，细胞的透性上升，胡萝卜素就比较容易被人体吸收。

　　以上就是2022年4月27日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。

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