福建的特色传统小吃土笋冻制作原料其实是

土笋冻发源于福建泉州，关于其起源的说法主要有两种，一种是郑成功发明土笋冻的说法，另一种是戚继光发明土笋冻的说法，关于土笋冻最早的书面记载则是在清朝。

制作土笋冻所用的黑土蚯蚓学名为可口革裹星虫，主要生长于各大江河入海处有着咸淡水交汇的滩涂上。

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