来源:生活时报

佛山市中医院副院长、主任医师蒋开平

肝脏是人体最重要的代谢和解毒器官。人体吸收的各种营养物质和毒素在肝脏中被分解、合成和解毒。中医认为，肝脏平时要注重“养”，春夏两季可以通过杨琪来养肝。

在这里，我们推荐六种养肝汤图表供您选择:

银耳糯米花蜜粥:银耳20克，百合50克，玫瑰15克，糯米40克，花蜜10克。银耳百合洗净，然后用糯米煮粥，快熟时加入玫瑰花，再煮10分钟，晾干后加入花蜜。它具有滋阴除烦、疏肝理气的作用，适用于易怒、心烦、失眠、双痛、口干、口苦的人群。

枸杞粥:枸杞18克，山茱萸18克，糯米100克。山茱萸和糯米一起煮，快熟的时候放枸杞再滚10分钟。它能滋补肝肾、养血明目、涩精排汗，适用于头晕目眩、眼睛干涩、血虚精亏的人群。

枸杞叶豆腐瘦肉汤:枸杞叶50克，豆腐150克，瘦肉90克。瘦肉片用油和盐腌制，豆腐切成小块。水烧开后，加入花生油，然后放入枸杞叶。待叶子深绿色后，加入豆腐块，最后加入腌制好的瘦肉片。其擅长清肝明目、疏肝和胃、滋阴补虚，适用于肝热不安者，如眼涩疼痛、视物模糊、大便沉重、脾气急躁等。

鸭血菠菜汤:鸭血250克，菠菜200克。水烧开后，加入少许花生油，加入菠菜，待菠菜颜色变深后加入鸭血，煮熟后加盐调味。能补血明目，缓解便秘。适用于干眼症、便秘等肝血不足患者。

白竹佛手汤:取白竹佛手15克，土茯苓20克，陈皮8克，瘦肉200克。将它们全部放入锅中，加入清水，大火煮沸，小火煨约1小时，让它们冷却后饮用。它具有健脾祛湿、理气疏肝的功效，适用于肝脾虚弱者，如易怒、食欲不振等。

枸杞玫瑰海蜇糯米粥:取枸杞玫瑰12克，海蜇60克，糯米100克。海蜇皮和茎米用来煮粥，等粥成熟后，加入枸杞和玫瑰花。能清积散结，软坚散结，适用于肝气郁结引起的消化不良、痰核郁结等症。

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