根茎类蔬菜有哪些？

土豆：又称马铃薯地蛋和洋山芋等和玉米稻谷高粱和小麦并成为世界的五大作物。山药：根茎为棒状最长可达1米左右。甘薯：甘薯又叫甜薯红薯和地瓜等。萝卜：外皮为绿色、白色或者红色。莲藕：既可以生吃有可以做菜口感微甜且脆。

山药

山药又称土薯怀山药白山药等。它的根茎为棒状最长可达1米左右根上的分枝较少白色的根上面生长着许多须根。

三、甘薯

甘薯又叫甜薯红薯和地瓜等。它的根分为须根块根和柴根3种形态。茎因品种的不同长短也不同为细且长的品种类型。

四、萝卜

萝卜属一年生的草本植物为肉质直根。外皮为绿色、白色或者红色形状为球形圆锥形或者长圆形。

五、莲藕

莲藕既可以生吃有可以做菜口感微甜且脆。原产自印度很早就传到中国它的生长喜温暖湿润的环境不耐阴生长期也不能缺水。

吃茎的菜有哪些？

吃茎的蔬菜有：

1、莴笋主要食用肉质嫩茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素内含莴苣素。味苦有镇痛的作用。莴笋的适应性强可春秋两季或越冬栽培以春季栽培为主夏季收获；

2、芹菜有水芹、旱芹、西芹三种功能相近药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓称"药芹"。但是和香菜不是一个种芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等同时有健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效；

3、竹笋是竹的幼芽也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。中医认为竹笋味甘、微寒无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、多纤维的特点食用竹笋不仅能促进肠道蠕动帮助消化去积食防便秘并有预防大肠癌的功效；

4、芥蓝属于芸薹属广泛分布于中国华南地区、台湾、日本及东南亚。芥蓝具有很高的营养价值含有丰富的维生素C、硫苷、类胡萝卜素和酚类化合物等；

5、藕又称莲藕属莲科植物根茎可餐食也可药用。藕也是药用价值相当高的植物它的根叶、花须果实皆是宝都可滋补入药。用藕制成粉能消食止泻开胃清热滋补养性预防内出血。藕含丰富的维他命C及矿物质具有药效有益于心脏有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

生活中常见的茎叶蔬菜有什么？

蔬菜主要分为茎叶型,根块型和果实型三大类.茎叶型:油菜,韭菜,小白菜,菠菜;根块型:红萝卜,白萝卜,胡萝卜,芋头,土豆,番薯;果实型:番茄,豆角,南瓜,黄瓜,丝瓜,茄子,豌豆;叶:紫苏,苏子;花:枸杞花.

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