自然界中的两种色素是花青素和类胡萝卜素。花青素能使花瓣呈红、蓝、紫等颜色；含有类胡萝卜素的花瓣呈黄色、橙黄色或橙红色。

花的颜色取决于花瓣中的色素。花的组织，尤其是花瓣，一般都比较柔软，不同的颜色可以帮助花更好地适应不同的环境，不会被阳光灼伤。红、橙、黄的花在强烈的阳光下生长。这些颜色反射含有大量热量的长光波，这样花就不会因为温度过高而被晒伤；蓝色和紫色的花生长在树下和草丛中，反射短光波，吸收高热量的长光波，有利于香味的散发。

黑色会吸收所有的光波，过多的热量会灼伤花朵，所以自然界没有黑花。

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