新鲜鸡头米怎么吃

鸡头米即新鲜芡实，又名鸡头肉、鸡头苞、鸡头莲，俗称鸡头，果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头。

鸡头米是苏州葑门南塘的特产，在每年中秋前后上市，有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。

鸡头米多生于池沼湖塘浅水中，鸡头米最大众的吃法是鸡头米羹，含有蛋白质、镁、磷、钾、钙、维生素B等营养物质。

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